Как сварить вареники в мультиварке редмонд в воде

Вареники в мультиварке, как их приготовить

Да здравствуют Вареники! Только славяне могли сотворить такое великолепное и полезное кушанье, которое может быть и напоминает знатокам паровых и вареных блюд из теста белорусские колдуны, итальянские равиоли, китайские цзяоцзы и узбекские манты с овощами, но настоящие вареники – это поистине неповторимое блюдо.

Чуть-чуть истории вареников

Самые знаменитые среди своих «собратьев» именно вареники, ведь только в их честь пишут стихи и прозу: Всем известный гоголевский персонаж Пацюк (толстый хохол) с эпизодом о прыгающих варениках прямо в рот, до сей поры радует читателей и зрителей. В честь вареников устанавливают памятники по всему миру и даже изготавливают золотые медали с их изображением:

• В Канаде 9-и метровый вареник весом 3 тонны красуется на центральной площади, как раз в том городе, где проживают люди из украинской диаспоры;
• Великие асы в кулинарии с некоторых пор удостаиваются утвержденной в Украине награды в виде золотого вареника на серебряной тарелке.

Вот и получается, что Украину можно считать «основоположником» вареников. Исторические факты подтверждают, что уже в XVI столетии на Украине были зафиксированы упоминания об этом замечательном блюде. Правда бытует и легенда о том, как украинцам ранее удосужилось опробовать у басурман интересное кушанье «дюш-вара», которое так полюбилось, что в последствие стало национальным украинским угощением, измененным на свой лад (начинка стала преимущественно картофельной) и переименованным в «вара-ники» и чуть позже в вареники.

Предлагаем и Вам на один денек превратиться в украинского повара и приготовить его национальное блюдо, известное всему миру под названием вареники, но с использованием современной кухонной техники – мультиварки, отличной и порой незаменимой помощницы для дома. Слепленные из постного теста, замешанного на пшеничной муке высшего сорта и оформленные косичкой по краю, в сочетании с картошечкой пюре и зеленым лучком в качестве начинки, приготовленные вареники в мультиварке на пару и приправленные сметанным соусом – это идеальное угощение на званый ужин для гостей и близких всех возрастов без исключения.

Нам потребуются следующие продукты

Для пресного теста:

• Мука пшеничная (высший сорт) – 2 стакана
• Вода минеральная – 100 мл
• Соль – 1 мерная ложка

Для Начинки:

• Картофель – 7 штук
• Лук зеленый – 1 пучок
• Яйцо куриное – 1 штука
• Масло сливочное – по вкусу
• Зелень (петрушка + укроп) – 1 пучок

Для соуса:

• Сметана деревенская – 100 грамм
• Вода питьевая – 50 грамм

Пошаговый рецепт вареников в мультиварке

1. Нарушая украинскую традицию приготовления вареников, замесом теста мы займемся чуть позже, а вот начинкой из картофеля в первую очередь. Очищенные клубни, предварительно вымоченные от излишков крахмала, разрезаем на части и помещаем в емкость мультиварки, с добавлением воды, примерно на два пальчика и соли. 40 минутный режим «варка на пару» или 30 минутный «тушение» будут оптимальными.

Картофель моем, режем, замачиваем на 15 минут, а затем кладем в мультиварку и варим на пару примерно 40 минут или готовим в режиме «Тушение» около 30

Мелко рубим свежую зелень: петрушку, укроп, зеленый лук

Готовый картофель разминаем и добавляем сливочное масло

Еще в картошку нужно разбить яйцо и затем добавить зелень. После все перемешать и дать начинке остыть

Просеиваем муку и готовим остальные ингредиенты

В стакан с минеральной водой добавим немного соли

Минералку с солью соединяем с мукой и начинаем замешивать тесто. Тесто должно быть эластичным, упругим и не липнуть к рукам

Готовому тесту следует дать подышать, поместив его под пленку и отправив в холодильник

Теперь тесто надо разделить на две равные части и каждую по очереди раскатать в тонкий корж, а затем стаканом выдавливаем заготовки для вареников

В каждую заготовку выкладываем начинку

Соединяем две половинки и формируем вареник

Чтобы качественно залепить края, удерживайте вареник в одной руке, а пальцами другой проходимся по краю не пропуская ни миллиметра

В результате получится красивый равномерно закрытый край. Посыпаем поверхность мукой и помещаем на нее вареники

Чтобы сварить вареники помещаем их на специальную форму от мультиварки, предназначенную для приготовления на пару. В чашу наливаем 2 литра воды, устанавливаем агрегат в режим «варка на пару» и готовим вареники около 30 минут

В результате получаем идеальные вареники с удивительным сбалансированным вкусом и ароматом. Добавляем сметану и вперед!

Полезны ли вареники в мультиварке на пару?

Абсолютная польза паровых блюд неоспорима! Наше угощение можно без сомнения причислить к диетической еде, если исключить из рецепта сливочное масло. Замечательное кушанье, начинку которого можно выкладывать вариациями из различных компонентов. Разнообразные овощи, ягодные комбинации, а также творог и сыр могут разнообразить любимое блюдо. Важнейший витамин C, отвечающий за человеческий иммунитет содержится именно в нашей начинке из зеленого лука, зеленки и картофеля, являющимися основными его источниками в зимнее время.

Зеленый лук и петрушка могут служить не только дополнением к еде, но и в качестве лекарственного средства: никакой сонливости и упадка сил, если в рационе есть зелененький лучок, а людям страдающим отеками употреблять мочегонную петрушку рекомендуется в большом количестве. Королеву всего молочного сметану, которой могут похвастаться только славяне, можно приписать к полезным продуктам животного происхождения чуть ли не самую первую: плохой аппетит, слабая желчевыводящая и пищеварительная система под действием органических и молочных кислот сметанного продукта просто меркнут. Приготовленные вареники в мультиварке то, что Вам надо. Хорошая и вкусная еда с пользой для здоровья – девиз ХозОбоза!

Вареники с картошкой в мультиварке

Вареники с картошкой — очень распространённое блюдо и мало кто откажется ими полакомиться. Готовят вареники по-разному, используя разнообразное тесто. Предлагаю приготовить вареники с картошкой в мультиварке, на пару. Тесто для таких вареников я приготовила на молоке, но чаще его готовят просто на воде. Картофель для начинки отварить заранее, размять и добавить специи по вкусу.

Как приготовить «Вареники с картошкой в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления теста нам потребуется мука, молоко, яйца и соль. Репчатый лук использовать для зажарки. Начинку из картофеля приготовить заранее по своему вкусу.

В глубокую миску просеять муку с солью, вбить яйцо и начать размешивать.

Тёплое молоко ввести в тесто и продолжить замешивать.

Вымесить тесто до мягкого колобка и оставить на 15 минут отлежаться.

Через 15 минут тесто готово к лепке вареников.

От теста отрезать небольшие куски и скалкой раскатать в тонкий пласт. Поверхность, на которой раскатываете тесто, обязательно присыпать мукой.

Стаканом или любой круглой формой вырезать из теста заготовки для вареников.

Вареники с картошкой в мультиварке

02.03.2013 | Автор: Наталья К | | Добавить в избранное 27

Думаю, нет таких людей, которые не любят вареники – вкусные, сытные и красивые! Тесто для вареников я замешиваю в хлебопечке, а вот отваривать вареники буду двумя способами: в чаше с водой и на пару в мультиварке. Вареники с картофелем – это отличный обед и замечательный, питательный, полноценный ужин, который понравится всем: взрослым и детям, все их оценят – ведь они просто тают во рту, да ещё с ложечкой вкуснейшей сметанки , что может быть лучше?

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт
• вода — 160 мл
• соль — 0,5 ч. л.
• мука — 450 г
• подсолнечное масло — 1 ст. л.

• картофель — 700 — 800 г
• лук — 1 шт (по желанию)
• подсолнечное масло
• соль и перец по вкусу

Вареники с картошкой в мультиварке:

Прежде, чем начать готовить вареники нужно приготовить для них начинку, у меня сегодня будут вареники с картошкой в мультиварке.

Для этого заранее нужно приготовить картофельное пюре. На сковороде спассеровать лук. Все смешать, поперчить и остудить. Когда начинка будет готова, можно приступать к тесту.

Тесто для вареников я готовлю в хлебопечке. Выкладываю в ведерко все ингредиенты для теста. Включаю режим «пельмени».

После сигнала тесто вынуть, присыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Стаканом вырезать кружочки, в центр каждого кружка ложечкой выложить начинку, края соединить и плотно защипнуть.

Контейнер для «варки на пару» смазать маслом, выложить вареники, так, чтоб они не соприкасались друг с другом.

В чашу налить два — три стакана воды, установить контейнер, закрыть крышку, установить режим «варка на пару».

Готовить вареники в мультиварке «на пару» в течение 10 — 15 минут (время зависит от толщины слоя теста).

А для того чтобы приготовить вареники В ВОДЕ в мультиварке, нам нужно вскипятить воду в чайнике, заполнить чашу горячей водой (до середины чаши), посолить. Установить режим «варка на пару».

Опустить вареники в горячую подсоленную воду и варить до тех пор, пока они не всплывут.

Свежие вареники готовятся 3 — 4 минуты. Замороженные 5 — 7 минут.

Горячие вареники полить растопленным сливочным маслом и подать к столу.

Рецепт обновлен новыми фотографиями.

Другие рецепты с сайта:

Рубрика: Мучные блюда, Рецепты для мультиварки | Метки: вареники | 25 комментариев

25 комментариев к «Вареники с картошкой в мультиварке»

таня 02 марта, 2013 в 10:48
Давно не лепила вареники, надо приготовить.

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Татьяна 02 марта, 2013 в 14:08

Моя трехлетняя дочка обожает возиться с тестом, и часто помогает мне лепить пельмешки, так что рецепт как раз для нас:)

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Galka 02 марта, 2013 в 13:52

Вкусно… Ещё бы приготовил кто =) Не люблю долго возиться с готовкой. Чтобы делать вареники и пельмени надо большую семью, всех за стол посадить и заставить лепить =)

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Диана 02 марта, 2013 в 17:05
Обожаю вареники с картошкой.Надо попробовать сделать

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Алёна 02 марта, 2013 в 17:49
Никогда не делала и не ела вареники сделанные на пару,обязательно сделаю.

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Ниночка 02 марта, 2013 в 20:37
Приготовили сегодня. Вареники очень вкусные. ��

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Аня 02 марта, 2013 в 21:07
А мне не нравится варить на пару только потому, что там много не приготовишь

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Мария Михайловна 03 марта, 2013 в 11:48
Наталья, подскажите, пожалуйста, как сделать такое тесто без хлебопечки?

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Наталья 03 марта, 2013 в 12:09

Добрый день, Мария Михайловна!
Воду посолить, вбить яйца. Перемешать, ввести муку и масло. Замесить тесто. Дальше по рецепту.

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Мария Михайловна 03 марта, 2013 в 21:21

Спасибо, Наталья!
Я правильно понимаю, что это тесто можно и с мясной и со сладкой
начинкой использовать?

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Наталья 03 марта, 2013 в 22:00
да, также делаю с творогом и с вишней.

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Натик 03 марта, 2013 в 18:29
Обажаю вареники из картофеля. но все-таки удобно, когда есть ХБ, не очень с тестом дружу

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Наталья 03 марта, 2013 в 22:53

Ну,Наташа,Вы меня сподвигли на приготовление вареников.У меня получилось около 50 шт.Тесто я тоже делала в хлебопечке только без подсолнечного масла,я его потом добавила.Готовые вареники я перемешала с базарной сметаной и получилось очень вкусно.Первый раз готовила вареники,а собиралась несколько лет.Спасибо Вам огромное!

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Наталья 03 марта, 2013 в 22:56
Ну, молодец, Наталья! ��

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Елена 11 марта, 2013 в 10:09
еще один плюс в пользу ХБ точно надо покупать ведь делать тесто в ней проще простого.

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Юлия Омельченко 29 апреля, 2013 в 15:52
Люблю домашние вареники, особенно с картошечкой!

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Людмила 21 августа, 2013 в 17:46

Сегодня готовила вареники, только тесто готовила на кефире^- 1 Яйцо, 1 ст. кефира,3 ст л. масла, 1 ч.л. соды и 2-3 стакана муки, 1 ст л. сахара — получилось очень вкусно!

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Настюшка 25 ноября, 2013 в 12:26
Наталья,варенички получились обалденные. Огромное спасибо за рецепт.

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Диана 23 января, 2014 в 20:28

Наталья мне всего 15 лет, но это мешает мне готовить не хуже, чем настоящие домохозяйки,спасибо за такой чудный рецепт вареников, я обязательно попробую сделать!

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Слава и маленький Эльфик 24 января, 2014 в 23:42

Наталья здравствуйте!
Большущее спасибо за рецептик �� Наконец-то и у меня дошли руки до вареников!
Правда мои попровки,моя ХБ чего-то замесила больно жидкое тесто+добавила муки и все ок(видать у меня яйца крупные были))))
И начинка.расскажу:
вчера пробило меня на горох,сварила 1кг. наелись каши.с оставшейся половины сделала суп,а еще 1\3 я подготовила для вареников:
слегка притушила горсть квашеной капусты + припасировала лук и морковь + полтора шампиньона +горох что уже нормально загустел :))) соль и зелень ))))
в общем Вареники-улетели молниеносно )))) вся семья просила на бис!Но повтор будет через неделю,все же горошек-тяжеленький продукт )))

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Гость 18 октября, 2014 в 10:16

Вы в своем уме такие рецепты давать. После варки варенников в воде у меня ВСЯ картошка вытекла. Все ушло в мусорку. Вы сначала сами попробуйте приготовить, прежде чем другим советовать

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Наталья К 18 октября, 2014 в 11:31
Гость, я лично сама их так готовлю. Все мои рецепты проверенные!

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Александра 19 октября, 2014 в 17:03
Значит руки у вас извините не с того места.всю жизнь так готовлю и все очень хорошо и вкусно.

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Юрий 09 июля, 2015 в 20:26

Дорогие девушки,не могли бы вы подсказать,воду при «варка на пару» кипятить надо или холодная пойдёт?)

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Наталья К 09 июля, 2015 в 21:18
Юрий, воду заливайте холодную. Обратный отсчет времени начинается с момента закипания воды.

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args[‘max_depth’]))); ? —>

Вареники в мультиварке

Мультиварка по праву считается практичным бытовым прибором, в котором можно приготовить неограниченное количество блюд в любых видах. Может показаться немного странным, зачем готовить вареники в мультиварке, когда их прекрасно можно сварить и в кастрюле.

Однако вспомните, как протекает процесс: сначала ждешь, пока вода закипит, потом бросаешь в нее вареники, рискуя обжечься (на меня, например, обязательно брызгает кипятком), потом размешиваешь, чтобы они не слиплись, потом ждешь, пока закипят… Причем стоит отойти буквально на секунду, как именно в этот момент вареники наконец-то закипают и при этом заливают плиту. Потом какой-нибудь вареник обязательно разлепится (возможно, от слишком интенсивного помешивания). И особенно обидно, если это вишня – вода сразу же окрашивается в какой-то подозрительный цвет. В общем, целая морока.

В чем преимущества приготовления вареников в мультиварке? Здесь работает очень простой и удобный принцип: установил соответствующий режим и время – и гуляй себе свободно, когда будет готово, тебе дадут знать. Это раз. Два: вареники не лопнут, ведь они спокойно лежат на дне контейнера, а не крутятся в кипятке. И, наконец, три: в мультиварке имеется очень удобный режим подогрева. И ничего с вашими варениками не сделается, если вы подадите их не мгновенно, а через 15-20 или сколько надо минут.

С кастрюлей так не получится: оставлять вареники в воде не рекомендуется, а, выложенные на тарелку, они быстро остывают. А в мультиварке вареники прекрасно сохранят все свои вкусовые качества до того момента, когда вся семья соберется за столом.

Рецепт вареников в мультиварке ничем не отличается от обычных вареников, кроме того, что их готовят в мультиварке, а тесто и начинки делайте вашим обычным способом.

Чтобы приготовить вареники в мультиварке, понадобится следующее:

для теста:
мука пшеничная – 500 г
вода – 1 ст.
масло растительное – 3 ст.л.
соль – щепотка
яйца – 1 шт.
немного сливочного масла для смазывания контейнера
для начинки:
по вкусу: картофельное пюре с поджаренным луком, тушеная капуста, творог, вишня и др.

Вареники в мультиварке готовятся так:

1. В миску разбить яйцо, добавить воду, растительное масло и соль, как следует перемешать. Затем постепенно добавлять муку, постоянно перемешивая.
2. Замесить тесто для вареников, чтобы оно было достаточно эластичным.
3. Когда тесто будет готово, слегка присыпать его мукой, накрыть полотенцем и оставить минут на 15.
4. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Затем стаканом или формочкой вырезать кружочки, ложкой выложить порцию начинки, соединить края и как следует защипнуть.
5. Контейнер мультиварки смазать сливочным маслом и уложить вареники таким образом, чтобы они не соприкасались между собой. В чашу налить 1 стакан воды.
6. Вставить контейнер и включить режим «варка на пару» на 10-15 мин. (время зависит от толщины слоя теста).
7. При подаче на стол полить вареники небольшим количеством растопленного сливочного масла или сметаной.