Безопасность антипригарного покрытия Tefal
История появления безопасного антипригарного покрытия Tefal: все гениальное просто!
В это сложно поверить, но любимая многими сковорода Tefal с антипригарным покрытием появилась благодаря … рыбалке.
Как и множество других открытий, идея создания родилась случайно. В 1954 году французский инженер и заядлый рыбак Марк Грегуар задался целью усовершенствовать свой спиннинг, так как в нем постоянно заедала выдвижная система. Предприимчивый конструктор решил применить для модернизации механизма рыбацкой снасти политетрафторэтилен (ПТФЭ, он же PTFE на англ.). Уже в то время политетрафторэтилен широко использовался в авиации и некоторых отраслях промышленности. Апгрейд спиннинга полностью удовлетворил изобретателя, о чем он поспешил сообщить своей супруге Колетт.
Колетт Грегуар посетила идея о том, что такой чудесный полимерный материал мог бы стать очень полезным на кухне, например — в качестве покрытия для сковороды, на которой все время что-то пригорает, прилипает.
Грегуар прислушался к просьбе жены и вскоре вручил ей первый вариант сковороды, покрытой ПТФЭ (PTFE). Опробовав в действии, Мадам Грегуар оценила преимущества антипригарной сковородки.
Достижение Марка Грегуара заключается в том, что он придумал способ, как можно зафиксировать полимер на поверхности алюминия.
Первые алюминиевые сковородки с антипригарным покрытием успешно разошлись по соседям и знакомым четы Грегуар, а в 1956 году появился бренд Tefal S.A. Его продукция стала узнаваемой и популярной в родной Франции. Легко моющиеся посуда Tefal с антипригарным покрытием покорили и домохозяек, и капризных французских поваров: было просто невозможно устоять перед «первой сковородой, в которой ничего не прилипает.
Создатель бренда Tefal Марк Грегуар первым в мире изобрёл и внедрил метод нанесения PTFE на кухонные сковороды.
Два года спустя, когда было официально одобрено использование ПТФЭ в пищевой промышленности, продажи посуды с антипригарным покрытием резко пошли в гору. За один год бренд Tefal смог реализовать более 1 млн своих знаменитых алюминиевых сковородок!
Такой прорыв в антипригарном покрытии и облегчении для домохозяек не остался незамеченным — в 1960 году изделия бренда впервые появились в США и также произвели фурор. Американцы оценили все преимущества, которые обеспечило покрытие сковородок Тефаль, и раскупали посуду, как горячие пирожки.
В 1968 году вдохновитель и создатель бренда Tefal Марк Грегуар решил переложить заботу о стремительно развивающемся бизнесе на плечи профессиональных менеджеров, и бренд Tefal стал частью французского консорциума Groupe SEB.
Из чего сделано антипригарное покрытие Tefal?
Многие покупатели не знают, какое покрытие у сковородок Тефаль, и чем оно отличается от другого популярного продукта — тефлона.
Многие потребители ошибочно называют сковородки Tefal тефлоновыми. На самом деле эти два варианта покрытия для сковородок — совсем не одно и то же.
Teflon ТМ — это зарегистрированный бренд американской химической компании Chemours (до 2015 года DuPont). Никакой связи между производителем тефлона и Tefal нет.
Итак, основа покрытия Tefal — политетрафторэтилен, ПТФЭ. Именно из него делают 100% безопасные сковороды. Это фторополимер с очень высокой химической стойкостью (выше, чем у благородных металлов) и потрясающими отталкивающими свойствами (ПТФЭ не вступает в реакцию ни с водой, ни с жирами, ни с большинством органических растворителей).
Доказанные факты о политетрафторэтилене, благодаря которым сковородки приобретают антипригарные характеристики:
- ПТФЭ — полимер с уникальными химическими и физическими параметрами. Он отличается высокой химической инертностью по отношению к большинству агрессивных сред. Не вступает в реакцию с водой, пищевыми продуктами, моющими средствами.
- Фторополимер отвечает строгим медицинским и пищевым стандартам, что подтверждено органами здравоохранения в Европе и Соединенных Штатах. Подтверждением безопасности материала покрытия PTFE для человека является то, что он широко используется в медицинских целях, в частности, при операциях на сердце, а также в офтальмологии и стоматологии. ПТФЭ считается одним из лучших материалов для производства сердечных стимуляторов, искусственных кровеносных сосудов, стоматологических мембран, а также некоторых имплантатов.
- При случайном попадании в организм политетрафторэтилен не усваивается организмом и выводится естественным путём.
А как насчет ПФОК’а? — полное отсутствие перфтороктановой кислоты в посуде Тефаль!
Вспоминая посуду с антипригарным покрытием, часто называют еще одно вещество — ПФОК (англ. PFOA), или перфтороктановую кислоту (еще одно ее название — С8). Среди ее преимуществ — высокая влаго- и термостойкость, поэтому С8 применяется при производстве некоторых антипригарных покрытий, специальных упаковочных материалов и грязеотталкивающих ковровых покрытий. ПФОК считается длинноцепочечным ПФАС (пер- или полифторалкильным веществом). Она устойчива в окружающей среде и накапливаются в организмах живых существ, и может оказывать вредное воздействие на здоровье.
Поэтому экологи и считают перфтороктановую кислоту опасным, канцерогенным веществом, которое загрязняет природу и представляет угрозу для здоровья человека. Перфтороктановая кислота запрещена для производства посуды в США с 2015 года, а в странах ЕС — с 2020 года. Бренд Tefal одним из первых отказался от использования ПФОК с 2012 года.
Теперь, зная отличия между ПТФЭ и ПФОК, вы сможете сами ответить на свой вопрос «какие сковородки лучше».
Бренд Tefal НЕ ИСПОЛЬЗУЕТ в своём антипригарном покрытии PFOA, ПФОС, ПФАС. Основа покрытия Tefal — ПТФЭ.
Отсутствие вредных кадмия и свинца в антипригарном покрытии Tefal
Чем же опасны химические вещества, содержащиеся в антипригарном покрытии? Заметим, что сегодня существует несколько десятков его разновидностей. Они отличаются по составу и свойствам, и потребителю бывает непросто разобраться, какая же сковорода безопасная для здоровья.
Свинец и кадмий являются одними из тех элементов — признанных одними из самых опасных веществ.
- Кадмий — мягкий, ковкий металл голубовато-белого цвета. Используется в некоторых видах посуды в качестве красящего пигмента. Вдыхание паров кадмия чревато развитием лёгочных нарушений.
- Свинец — мягкий, пластичный металл, способный накапливаться в костях, мягких тканях, внутренних органах (в мозге, почках, печени и др.).
В процессе применения посуды защитное покрытие может потрескаться (если изделие недостаточно качественное, это происходит уже после нескольких месяцев применения), из-за чего имеющийся в них кадмий и свинец попадают в пищу и, соответственно, в организм человека.
Бренд Tefal гарантирует отсутствие фталатов, свинца, кадмия и С8 (PFOA) в своей продукции, а значит, безопасность своей продукции как для потребителей, так и для окружающей среды.
Безопасные сковороды с антипригарным покрытием существуют!
Бренд Tefal выпускает свою знаменитую фирменную посуду с антипригарным покрытием уже 65 лет. Ориентируясь на новые технологии, лабораторные исследования и рекомендации организаций, регламентирующих стандарты пищевой отрасли, Tefal постоянно совершенствуется, предлагая покупателям все более долговечные, удобные и безопасные товары.
Такой подход позволяет бренду из года в год завоёвывать номинацию — «Бренд посуды №1 в мире».
Почитатели бренда знают, что компания не стоит на месте и постоянно обновляет ассортимент. Одно из лучших усовершенствований Tefal — запатентованное антипригарное титановое покрытие Titanium Anti Scratch 6Х, которое не боится металлических кухонных аксессуаров.
- Покрытие Tefal Titanium — одна из последних разработок в сфере производства кухонной утвари. Титан — прочный и лёгкий металл, который отличается гладкой поверхностью, инертностью и высокой устойчивостью к коррозии. Компания Tefal объединила преимущества алюминия и титана, создав долговечные алюминиевые сковородки с многослойным антипригарным покрытием в виде напыления с титановыми частицами. Такое решение позволило увеличить прочность и срок службы сковородок, сохранив характеристики теплопроводности и безопасности. Бренд Tefal предлагает несколько вариантов с защитным слоем, например, модели с Titanium Anti Scratch 6Х покрытием — это сочетание титановых частиц. Красивые и удобные сковородки Тефаль с титановым покрытием — хорошее решение для домашней кухни и полезного подарка.
- Покрытие Mineralia+ — новый уровень комфорта при использовании антипригарной посуды. Это новая линейка наборов сковород Tefal со сверхустойчивым внутренним и внешним покрытием, усиленным минеральными частицами — такая посуда не боится перепадов температуры. Срок эксплуатации таких изделий в два раза больше, чем у стандартных аналогов. Еще одно важное преимущество, которое отмечают потребители, — сковорода Тефаль с минеральным покрытием проста в уходе.
В мировом тренде — экологическая и безопасная посуда
Вы наверняка неоднократно сталкивались с таким выражением, как «ответственное потребление». Под ним подразумевается стремление к улучшению качества жизни для всех людей на планете. Этот термин появился в 1992 году, но только в 2015 году на международном уровне была принята и одобрена Повестка глобальных целей в сфере ответственного потребления.
Что же включает эта модель?
Ответственное потребление подразумевает производство и использование продуктов и товаров высокого качества, безопасных для человека и природы. Все мы мечтаем о хорошем здоровье и хотим вырастить счастливых детей. Нас беспокоит будущее планеты — мы хотим сохранить ее для следующих поколений.
Бренд Tefal придерживается принципов ответственного потребления, поэтому:
Бренд Tefal дотримується принципів відповідального споживання, тому:
- Использует в производстве посуды 100% безопасные материалы, безопасные и для человека, и для природы.
- Предлагает инновационные решения, позволяющие готовить быстро, вкусно, полезно (меньше масла — меньше вредного холестерина, быстрая готовка — сохранение максимума полезных веществ и витаминов).
- Изготавливает товары высокого качества, созданные для длительной эксплуатации (сковорода Tefal с титановым покрытием имеет увеличенный срок годности, а это означает меньше затрат сырья, энергии и т.д.).
- Использует в производстве отдельных моделей посуды вторичное сырье (переработанный металл).
- Выпускает товары, простые и удобные в уходе (посуда Тефаль c антипригарным покрытием не нуждается в агрессивных моющих средствах).
Бренд Tefal учитывает потребительские тенденции и уделяет огромное внимание защите окружающей среды, охране здоровья и безопасности пищевых продуктов.
Какое покрытие у сковородок тефаль
Покрытие с частицами минералов для приготовления здоровых блюд и долговечного использования.
Почему выбирают сковороду
с покрытием с эффектом камня?
Легкое мытье и долговечное антипригарное покрытие
Сковороды, усиленные минералами, имеют прочное и долговечное антипригарное покрытие, которое легко мыть.
Индикатор нагрева
Становится темно-красным, когда сковорода достигает идеальной температуры для начала приготовления.
Безопасно для приготовления блюд
Все наши покрытия безопасны — не содержат PFOA, свинца или кадмия*.
Правильный
подход к выбору сковороды
Tefal выпускает качественную посуду и является экспертом в этом вопросе. Мы поможем подобрать вам идеальную сковороду для каждого кулинарного шедевра. Для этого необходимо обращать внимание на параметры используемой посуды: размер, форму, конфигурацию дна, высоту стенок и покрытие.
Tefal выпускает качественную посуду и является экспертом в этом вопросе. Мы поможем подобрать вам идеальную сковороду для каждого кулинарного шедевра.
Идеальная сковорода для каждого блюда
Существуют разные виды сковород: с разным диаметром, глубиной и формой. У каждой из них – свое предназначение.
Сосредоточимся на вариантах, которые пригодятся на каждой кухне.
- Классическая сковорода
- Сотейник
- Сковорода вок
- Сковорода-гриль
- Сковорода для блинов
Классическая сковорода
Для приготовления блюд на каждый день выбирайте сковороду с плоским дном, скругленными бортами средней высоты и диаметром 20–28 см. Такая посуда идеально подходит для обжаривания мяса, овощей, яичницы и станет наиболее востребованной в быту. Благодаря высококачественному антипригарному покрытию блюда можно готовить практически без масла.
Перейти в магазин
Сотейник
За счет толстых стенок и дна рагу в сотейнике получаются особенно сочными и наваристыми. Посуда идеально подходит для тушения и томления, так как равномерно распределяет тепло.
Перейти в магазин
Сковорода вок
Сковорода вок имеет округлую форму с высокими стенками и малым диаметром дна, что делает ее идеальной для быстрого обжаривания овощей, мяса, птицы и рыбы.
Перейти в магазин
Сковорода-гриль
Отличительное свойство этой сковороды — ребристое дно и толстые стенки для правильного распределения тепла. Выпускаются круглой или квадратной формы. Стейки или овощи жарятся на ее ребрах, как на гриле, и получаются с аппетитными румяными полосками. Кроме того, в бороздки будет стекать лишний жир и сок, что позволит жарить, а не тушить блюдо.
Перейти в магазин
Сковорода для блинов
Круглая сковорода с плоским дном и низкими бортиками особенно удобна для распределения и переворачивания теста. Такая форма позволяет аккуратно поддевать готовое блюдо лопаткой и перекладывать на тарелку. Настоящий подарок для тех, кто любит блинчики, оладьи и сырники.
Перейти в магазин
выберите свою сковороду
Мы распределили товары по категориям, чтобы вам было удобнее правильно
подобрать посуду для будущих кулинарных шедевров.
Антипригарное покрытие
Легко моется мягкой губкой под струей воды, отличается долговечностью и прочностью.
Покрытие
с эффектом камня
Покрытие с частицами минералов для приготовления здоровых блюд и долговечного использования.
Jamie Oliver рекомендует
Джейми Оливер и Tefal — это выигрышная комбинация: Джейми приносит опыт и страсть к еде, а Tefal отвечает за качество и технологии.
Посуда со съемной ручкой Ingenio
Легко готовить, удобно хранить. Съемная ручка, которая подходит и для ковшей, и для сковород.
Безопасность покрытий Tefal
Здравствуйте, подскажите — Тефаль часто теперь пишет, что их покрытие БЕЗ ПФОА. и более ничего о безопасности. Как стоит к этому относится, с учетом того, что они поставляют на неискушенный рынок РФ? стоит бояться еще каких-то веществ в подобных покрытиях?
Ответ:
От использования перфтороктановой кислоты (PFOA) несколько лет назад отказались все основные производители антипригарных покрытий. Основная причина — общественный резонанс из-за заражения данным веществом воды рядом с заводами, производящими политетрафторэтилен, основной компонент антипригарных покрытий, для которого PFOA использовалась как технологическая добавка. В антипригарном покрытии готовой посуды PFOA теоретически быть не должно, т.к. данное вещество термически разлагается в процессе запекания покрытий. По крайней мере о фактах, когда бы PFOA была бы найдена в самих сковородах, нам не известно.
Как теперь производители покрытий обходятся без PFOA, об этом известно мало — технология производства покрытий достаточно закрытая область, рецептура относится к коммерчески охраняемой информации.
С другой стороны, после скандала с PFOA за безопасностью покрытий в развитых странах стали следить гораздо внимательнее, так что причин опасаться антипригарных сковород более-менее известных производителей нет оснований.
Что касается «неискушенности» рынка России, проблема действительно есть в отсутствии систематического контроля качества и безопасности посуды в целом. Но Tefal, как и другие компании, работающие на глобальном рынке, более в выгодном положении, т.к. их продукция проходит регулярные проверки в таких странах, как США, Германия, Великобритания и т.д. где уровень требований не только максимально жесткий.
- Tefal
- Антипригарная сковорода
- КОНФЕРЕНЦИЯ (FAQ)