Как приготовить говяжий язык в мультиварке

Говяжий язык в мультиварке

Вкусный и полезный деликатес на вашем столе! Приготовить говяжий язык в мультиварке совсем несложно и нехлопотно, ведь вы практически не будете участвовать в процессе. На выходе получается очень полезный диетический продукт. Его можно использовать как нарезку для бутербродов, так и для салатов.

Автор рецепта
Говяжий язык в мультиварке

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 47 % 9 г
Жиры 42 % 8 г
Углеводы 11 % 2 г
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сварить говяжий язык в мультиварке? Подготовьте указанные ингредиенты. Овощи помойте, очистите, морковь и лук можно разрезать пополам. Говяжий язык промойте под проточной водой, если есть более глубокие загрязнения, то язык следует замочить в холодной воде,а затем почистить ножом.

Шаг 2:

В чашу мультиварки выложите говяжий язык, подготовленные овощи, добавьте специи, соль.

Шаг 3:

Залейте язык с овощами холодной водой так, чтобы она чуть прикрывала сам язык. Включите режим «Тушение» на 2 — 3 часа. Время указано приблизительно, так как оно будет зависеть от особенностей работы вашей мультиварки. Мне для приготовления говяжьего языка хватило двух часов. О мультиварках читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Если воды в чаше во время тушения станет меньше, то лучше не доливать её, а переворачивать сам язык.

Шаг 4:

Готовый язык мягкий и сочный. Когда язык в мультиварке приготовится, достаньте его из чаши мультиварки и сразу под холодной водой очистите его от шкурки. Она очень легко очищается.

Шаг 5:

Говяжий язык готов к употреблению. Очень хорошо использовать его в качестве нарезки для бутербродов или как основной ингредиент для салатов. Приятного аппетита!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в материале

Для чего нужен этот код?

Язык в мультиварке

Язык, который приготовлен в мультиварке, нежный и мягкий, он вкуснее и дело не только в том, что в мультиварке готовим фактически без масла. При закрытии крышки жидкость не испаряется и продукт, выделив свой сок, в нем и готовится, то есть все ароматы сохраняются и пропитывает продукт.

Предлагаем рецепт говяжьего языка в мультиварке Редмонд

Ингредиенты:

• Пару луковиц.
• 2–3 морковки.
• Специи, соль и лавр.
• Язык говяжий.

Приготовление языка в мультиварке

Хорошо сваренный и нарезанный язык станет настоящим украшением стола, но не забудьте предложить к нему вкусный пикантный соус и посыпать нарезку зеленью.

Тщательно моем язык, если он мороженый, его обязательно нужно хорошо разморозить. Если не удается очистить некоторые участки, используйте нож в качестве скребка.

Очищаем лук и морковку, кладем в чашу мультиварки, добавляем туда же язык и заливаем все водой (желательно кипяток, чтобы сэкономить время на нагрев жидкости).

Оптимальной программой для варки языка в мультиварке Редмонд считается «тушение». Длительность не менее 3 часов, для крупных языков до 4 часов.

За час до конца готовки кладем специи, соль, черный перец и лавр, после приготовления они достаются и выбрасываются. Кстати, для аромата можно положить корень петрушки или сельдерея, но обязательно очищенные. Добавить можно и зубочек–два чеснока.

После сигнала язык перекладываем в миску с холодной водой, даем минут 15 полежать и снимаем кожуру, начиная с узкого конца. Процедуру проводите аккуратно, потому что язык еще не до конца остывший. Далее ингредиент нарезаем и укладываем на сервировочное блюдо, посыпаем зеленью или украшаем его и подаем на стол.

Свиной язык в мультиварке (в сметане)

Обычный отварной свиной язык можно приготовить в мультиварке по предыдущему рецепту. Если же хочется получить что-то более необычное, попробуйте приготовить свиной язык в сметане.

Ингредиенты:

• 4 средних свиных языка (обычно столько помещается в мультиварку)
• 400 гр сметаны (без разницы, какой жирности)
• 80 гр сливочного масла
• томатная паста или соус 150 гр
• 3 яйца
• 3 средних луковки
• 2 ст. ложки яблочного (или иного) уксуса
• столовая ложка муки
• соль-перец-зелень по вкусу. Из зелени подойдет петрушка, кинза (но это уже на любителя).

Готовим свиной язык в сметане:

Возьмите языки, промойте, уложите на дно чаши мульти и залейте водой так, чтобы вода покрыла мясо полностью. Плюс еще немного, на выкипание.

Тушить порядка 2,5 часов. Охладить и снять кожу. Мелко порезать языки.

В чаше мультиварки в режиме «жарка» обжариваем лук на масле. Туда же добавляем языки и муку. Готовим 3-5 минут.

Затем добавим уксус и томатный соус / пасту, соль-перец-зелень; польем взбитым яйцом и сметаной. Запекать 15 минут, лучше в режиме «выпечка».

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий Отменить ответ

Рекомендуемые каши:

• Молочная рисовая
• Гороховая
• Перловая
• Гречневая

Copyright © 2024 | Recepty-Redmond.ru

Язык отварной в мультиварке

Отличная закуска на праздничный стол! Готовь деликатес! Язык отварной в мультиварке получается очень вкусным. Мало того, не нужно долго стоять у плиты — мультиварка выполняет все нужные функции и оповещает о готовности блюда. В бульон добавляются овощи, от этого его вкус стает более насыщенным, а следственно и язык получается еще вкуснее. Отварной язык можно подавать на стол в качестве закуски, порезав на тонкие пластинки. Также язык добавляют в различные салаты. Блюда с добавлением говяжьего языка более питательны и ценны.

Автор рецепта
Язык отварной в мультиварке

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 52 % 11 г
Жиры 43 % 9 г
Углеводы 5 % 1 г
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 3 ч 30 мин PT3H30M

Если язык заморожен, перед приготовлением его конечно же нужно разморозить. Для этого можно с вечера переложить субпродукт из морозильной камеры в холодильник и оставить там на ночь. Хотя все же по возможности рекомендуется использовать только свежий продукт, особенно покупая его в магазине.

1. Язык моем в теплой воде, с помощью ножа скоблим шкурку если на ней имеются загрязнения. Она должна быть идеально чистой.

2. Морковь, репчатый лук и чеснок очищаем, моем под проточной водой. Измельчать овощи не нужно, они выкладываются в бульон целиком.

3. В чашу мультиварки выкладываем язык, сюда же отправляем морковь, лук и чеснок. Добавляем перец горошком (это может быть как черный так и душистый перец), лавровый лист, соль.

4. Заливаем ингредиенты водой так, чтобы она полностью покрывала их. Закрываем крышку мультиварки.

5. Выбираем программу «Тушение», устанавливаем время приготовления — 3 часа. Если язык весит более указанного веса, то время приготовления следует увеличить как минимум на полчаса.

6. По истечении указанного времени перекладываем язык в емкость с холодной водой и снимаем верхнюю кожицу, она не съедобная.

Теперь язык можно остудить и нарезать тонкими пластинками для подачи. Бульон можно процедить и использовать для приготовления первых блюд. Если блюдо планируется подавать не сразу, то хранить язык лучше в холодильнике, в том бульоне в котором он варился.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием и угощайте гостей!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в материале

Для чего нужен этот код?

Говяжий язык в мультиварке

Отварной говяжий язык это довольно популярная и многими любимая холодная закуска. Одна проблема — варить его требуется очень долго, и вот тут приходит на помощь кухонная помощница — мультиварка. С ее помощью приготовить мягкий и нежный отварной язык не составит труда.

Ингредиенты

• Язык говяжий 1,5 кг
• Лук репчатый 1 шт
• Соль 1 ст.л.
• Лавровый лист по желанию

Приготовление 3 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 10

Говяжий язык замочить на 30-60 минут в прохладной воде, затем тщательно промыть.

Шаг 2 из 10

Поместить в чашу мультиварки, залить кипящей водой и поставить готовиться на программе «Суп» 2 часа.

Шаг 3 из 10

После сигнала об окончании программы, извлечь язык из бульона, сам бульон вылить, кастрюлю помыть.

Шаг 4 из 10

Вернуть язык в мультикастрюлю, добавить лук, соль, по желанию — лавровый лист. Также можно вместе с луком положить морковь.

Шаг 5 из 10

Снова залить кипятком. Готовить в режиме «Суп», время — 1 час. После сигнала извлечь язык из бульона, мультиварку оставить в режиме «Подогрев».

Шаг 6 из 10

Язык сразу же отправить в холодную воду.

Шаг 7 из 10

Шаг 8 из 10

И вернуть в бульон, оставить в режиме «Подогрев» минут на 30. После этого извлечь язык из бульона, далее поступать в зависимости от того, как вы планируете его использовать. Можно сразу нарезать и подавать теплым. Для нарезки надо дать языку остыть, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на несколько часов.

Шаг 9 из 10

Осталось язык нарезать и выложить на тарелку.

Оцените блюдо:

• Плохо
• Так себе
• Нормально
• Хорошо
• Восхитительно

• Facebook
• Google +
• Vkontakte
• Odnoklassniki