Тушеная капуста рецепт в мультиварке редмонд пошаговый
Тушеная капуста — великолепный гарнир к мясу и рыбе. Тушеная капуста без мяса в мультиварке может быть и совсем самостоятельным блюдом и придётся ко двору в пост. А мультиварка позволит приготовить тушеную капусту просто и без хлопот.
Тушеная капуста в мультиварке — хотя и незатейливое, но очень вкусное и сытное дополнение к любой трапезе. Капуста доступна и недорога практически круглый год, поэтому актуальность этого блюда трудно переоценить.
Сегодня расскажу, как тушить капусту в мультиварке Редмонд. Если у вас мультиварка другой фирмы, но имеет режимы Жарка (Выпечка) и Тушение, а мощность прибора в районе 860-900 Вт, то смело используйте рецепт, вам он тоже подойдёт.
| Продукты для рецепта «Тушеная капуста в мультиварке» | |
|---|---|
| Капуста свежая | 1 кг |
| Капуста квашеная (необязательно) | 100 грамм |
| Лук репчатый | 1 штука (100 грамм) |
| Морковь | 1 штука (100 грамм) |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Растительное масло | 2 штуки |
Как потушить капусту в мультиварке Редмонд
Подготовим продукты. Лук и морковку чистим и моем. Свежую капусту очищаем от верхних листьев, споласкиваем водой. Для пикантности я всегда добавляю при тушении ещё немного квашеной капусты (как заквасить капусту в трехлитровой банке), но если у вас её нет, можно обойтись и так.
Лук нарезаем мелкими кубиками, морковку — тонкой соломкой. Для быстроты её можно натереть на тёрке для корейской морковки, но не длинными, а короткими полосками.
Шинкуем капусту.
В чашу мультиварки наливаем 2 столовых ложки растительного масла. Программируем мультиварку на режим Жарка на 20 минут. Через две минуты от начала режима загружаем лук с морковкой и обжариваем, помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем квашеную капусту. Тушим ещё 3-4 минуты, помешивая. При отсутствии квашеной капусты, шаг просто пропускаем.
Всыпаем половину нашинкованной свежей капусты.
Помешивая, готовим несколько минут.
Добавляем оставшуюся свежую капусту.
Перемешиваем и готовим до конца режима, периодически помешивая.
Добавляем томатную пасту или домашний томат, соль, лавровый лист. Перемешиваем содержимое чаши. Закрываем крышку мультиварки, выставляем режим Тушение на 40 минут. Теперь можно заниматься своими делами до того момента, как мультиварка подаст сигнал.
Ароматная вкусная тушеная капуста с томатной пастой в мультиварке готова.
Даём капусте немного остыть, подаём, посыпав свежей зеленью. Приятного вам аппетита!
При желании можно потушить в мультиварке капусту с картофелем, тогда блюдо получится ещё более сытным.
Тушеная капуста в мультиварке-скороварке
Чтобы быстро потушить капусту? Воспользуйтесь мультиваркой-скороваркой. Это намного упростит процесс приготовления, и вам не придется следить за тем, чтобы блюдо ненароком не подгорело.
Описание приготовления:
Если вам интересно, как приготовить тушеную капусту в мультиварке-скороварке, то читайте этот рецепт. Главная хитрость приготовления заключается в том, чтобы не переварить овощ. Тогда блюдо получится очень вкусным и понравится всем вашим гостям и семье.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Состав / Ингредиенты:
- Кочан капусты 1 Штука
- Луковица 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Специи, приправы и соль По вкусу
- Томатная паста 2 Ст. ложки
Количество порций 6
Калорийность
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Тушеная капуста в мультиварке-скороварке»
Приготовление капусты в мультиварке-скороварке дело несложное, но кое-что вам придется сделать самостоятельно. Нашинкуйте капусту ножом или на специальной терке, натрите морковь. Лук нарежьте соломкой и отправьте в мультиварку. Поджарьте лук на растительном масле до золотистого оттенка в режиме «Жарка».
Добавьте к луку морковь и капусту. Если вы хотите, чтобы капуста была как можно мягче, то режьте ее очень тонкими полосочками. Учтите, что они будут готовиться быстрее. Следите, чтобы ваша капуста не превратилась в сплошную «кашу».
Теперь добавьте к капусте томатную пасту. Если необходимо, влейте немного воды. Поперчите, посолите и добавьте специй на ваше усмотрение. Поставьте мультиварку-скороварку в режим «Тушение», готовьте капусту на протяжении двадцати минут.
Подавать капусту можно как в горячем, так и в холодном виде. Перед тем как поставить блюдо на стол, вы можете украсить его свежей зеленью. Тушеная капуста прекрасно сочетается с мясными блюдами и свежим белым хлебом.
Тушеная капуста в мультиварке
Тушеная капуста в мультиварке – универсальное блюдо, которое можно предложить семье в любое время суток. Овощи, приготовленные способом тушения, отлично усваиваются, являются диетическим, но при этом вкусным продуктом. А готовить любимую многими капусту в таком устройстве как мультиварка вообще очень просто. Главное – не забывать про специи и пряности, чтобы блюдо не оказалось слишком пресным.
Классическая тушеная капуста с мясом в мультиварке
Классический рецепт капусты, тушеной с луком, морковью и мясом, подойдет даже тем, кто нечасто готовит что-то самостоятельно. Мультиварка упрощает процесс готовки и позволяет насладиться любимым блюдом, не затрачивая лишних усилий.
Ингредиенты
- Мясо 500 гр. (свинина или говядина)
- Капуста белокочанная 1 кг
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соль по вкусу
- Специи для мяса по вкусу
- Масло растительное по вкусу
- Вода ½ ст.
- Томатная паста по вкусу
9 мин. Печать
Классическую тушеную капусту в мультиварке приготовить очень просто. Мясо нарезается небольшими кусочками и обжаривается в чаше устройства с маслом в режиме «выпечка» на протяжении 25 минут.
Лук и морковку шинкуют кусочками, которые должны быть такого размера, чтобы при готовке не разваливались в кашицу. Добавляют овощи к готовящемуся мясу и нагревают все вместе еще около 15 минут.
К мясу с овощами добавляется паста томатная, и все перемешивают.
Капуста измельчается, добавляется в чашу устройства, на этом этапе важно не забыть про соль и специи, туда же наливается вода, и включается режим «тушение» или «выпечка» на 40 минут с закрытой крышкой.
Когда устройство закончит работу, капуста, тушеная с мясом, хорошенько перемешивается и подается горячей со сметанкой и зеленью.
Тушеная капуста с томатной пастой в мультиварке Редмонд
Томатная паста значительно улучшает и делает более ярким вкус блюд из капусты. Лучше выбирать качественный продукт из томатов, чтобы тушеная капуста приобрела более выразительный аромат. Капусту для тушения лучше нарезать помельче: так процесс готовки будет более быстрым, и выглядеть она будет более аппетитно.
Время готовки: 1 час 40 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – ½ кочана.
- Лук репчатый – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Лист лавровый – 2 шт.
- Вода – 1/3 ст.
- Паста томатная – 2 ст. л.
Процесс приготовления:
1. Капусту нарезают соломкой, но не слишком крупно.
2. Луковицы и морковь измельчают любым способом, который нравится, — кубиками или колечками.
3. В емкость мультиварки выкладываются заранее подготовленные овощи: сначала капуста, а сверху — ломтики моркови и лука.
4. Следом кладут листочки лавра и перец. Соль на этом этапе не добавляют.
5. В отдельной емкости в воде растворяют соль, соединяют с томатной пастой и заливают в течение 1,5 часов, крышка устройства при этом должна быть закрыта. Чем дольше блюдо находится в мультиварке, тем вкуснее выходит готовый продукт. 
Тушеная капуста с сосисками в мультиварке
Легкий рецепт, когда хочется дополнить тушеную капусту каким-то мясным продуктом, и при этом нет времени или возможностей заморачиваться с готовкой. Рекомендуется использовать сосиски высшего сорта, чтобы они сохранили форму и вкус в процессе готовки.
Время готовки: 1 час 25 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 250 гр.
- Сосиска – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло подсолнечное – 2 ст. л.
- Приправа – 0,25 ч. л.
- Паста томатная – 0,5 ст. л.
- Вода – 0,5 ст.
- Соль – по вкусу.
- Зелень – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Луковицу рубят на очень мелкий кубик и готовят, добавив немного масла, в режиме жарка, пока лучок не подрумянится.
2. Капусту режут в мелкую соломку, добавляют в мультиварку и включают режим «тушение». Добавляют желаемое количество приправы вместе с солью.
3. Отдельно соединяется паста из томатов с водой, и капуста заливается этой смесью. Мультиварка закрывается, включается режим тушения, а таймер выставляется на 60 минут.
4. Очищенные сосиски шинкуют кружочками и добавляют к капусте за 10 минут до окончания готовки. Содержимое устройства перемешивается, и продукт продолжает готовиться с закрытой крышкой.
5. Перед подачей капуста может быть посыпана рубленой зеленью для красоты. Готово!
Как приготовить тушеную капусту с фаршем в мультиварке?
Этот рецепт немного напоминает ленивые голубцы, но без риса. Зелень улучшает вкус блюда, поэтому при использовании говяжьего фарша стоит добавить немного кинзы. Для свиного фарша лучше подойдут свежие петрушка или укроп.
Время готовки: 2 часа.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1 кг.
- Фарш свиной – 400 гр.
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 3 шт.
- Вода – 1 ст.
- Соус томатный – 3 ст. л.
- Укроп – по вкусу.
- Петрушка – по вкусу.
- Лист лавровый – 2 шт.
- Перец черный горошком – 5 шт.
- Соль – 1 ч. л.
Процесс приготовления:
1. Очищенную морковку натирают крупной стружкой, луковицы режут, чтобы получить мелкие кубики.
2. В емкость мультиварки кладут фарш, лук и морковь, закрывают и держат в режиме «выпечка» в течение 20 минут. Важно, во время готовки, периодически помешивать содержимое мультиварки. Если используется свиной фарш, масло можно не добавлять: жира будет достаточно из мясного продукта.
3. Тонко нарезанную капусту перекладывают к фаршу с зажаркой, перемешивают и ставят в режим «тушение» на 2 часа.
4. Спустя 40 минут после начала готовки капусту заливают смесью воды с томатным соусом, а затем солят и кладут специи.
5. Через еще 30 минут в мультиварку добавляют очень мелко нарубленную зелень и продолжают тушить. Подают капусту со свежей сметаной и молотым черным перцем.
Простой и вкусный рецепт тушеной капусты с картошкой
Такой вариант тушеной капусты – с картошкой – подойдет тем, кто не может насытиться только этим овощем. При этом, в процессе тушения, картофель также проходит щадящую обработку и сохраняет все полезные свойства. Сосиска добавляет блюду вкуса, особенно если выбрать подкопченный продукт.
Время готовки: 1 час.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 300 гр.
- Картофель – 5 шт.
- Сосиска – 4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Вода – 2 ст.
- Соль – 2 ч. л.
- Специи – ¼ ч. л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Зелень – по вкусу.
- Лист лавровый – по вкусу.
- Чеснок – 3 зуб.
- Паста томатная – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Очищенные картофелины нарезают крупным кубиком.
2. Луковицу и морковь шинкуют более мелко, а можно натереть в стружку.
3. Капусту лучше порубить тонко, чтобы приготовилась быстрее и легче протушилась.
4. Зубчики чеснока следует раздавить, а затем очень мелко нарезать.
5. Сосиски нарезают кружочками средней толщины.
6. В чаше обжаривают с маслом чеснок, лук и сосиски, после добавляют морковь и продолжают готовить зажарку в течение 5 минут. Для этого процесса подходят режимы «выпечка» или «жарка».
7. К зажарке кладут капусту и картофель, всыпают специи и соль, а также добавляют томатную пасту. Содержимое чаши заливают горячей водой и держат под крышкой в режиме «выпечка» в течение 40 минут.
8. За 10 минут до готовности к капусте добавляют нарезанную зелень и листочки лавра. Приятного аппетита!
Как приготовить тушеную капусту с курицей?
Наиболее диетический вариант тушеной капусты с мясом – когда к овощам добавляют куриное мясо. Если использовать грудку, блюдо будет максимально щадящим, однако для тех, кто любит посочнее, лучше выбрать мякоть куриного бедра: более насыщенный вкус и приятная консистенция блюда обеспечены!
Время готовки: 1 час 20 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1 кг.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Мясо куриное (филе) – 500 гр.
- Паста томатная – 1 ст. л.
- Вода – 150 мл.
- Укроп сушеный – 0.5 ч. л.
- Кориандр молотый – 1 щепотка.
- Перец черный молотый – 1 щепотка.
- Сахар-песок – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу.
- Лук зеленый – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
1. Куриное мясо избавляют от пленочек и нарезают тонкими полосочками.
2. Луковицу лучше нашинковать, чтобы получились полукольца, а морковку натереть в стружку.
3. Капусту режут тонкой соломкой, предварительно удалив верхние помятые или испорченные листья.
4. В емкости мультиварки с маслом обжаривают морковку с луком. Для этого процесса включают режим «жарка» на 5 минут.
5. К зажарке добавляют курицу и готовят еще столько же, а затем кладут томатную пасту и после перемешивания продолжают держать в режиме «жарка» еще 3 минуты.
6. В мультиварку пересыпают измельченную капусту, добавляют специи, сахар и соль и переключают устройство в режим «тушение» на 60 минут. Наливают воду и хорошо перемешивают содержимое чаши. В процессе нужно контролировать степень протушивания капусты, и в случае необходимости продлить время приготовление еще на 20 минут.
7. Подают капусту с мелко нарезанным зеленым лучком и сметаной.
Тушеная капуста с грибами в мультиварке
Наиболее ароматной тушеная капуста будет, если готовить ее с лесными грибами – подосиновиками, боровиками или лисичками, но можно использовать и другие виды, в том числе вешенки или шампиньоны. Королевский сорт шампиньонов обладает таким же насыщенным ароматом, как и лесные грибы.
Время готовки: 1 час 20 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 500 гр.
- Паста томатная – 2 ст. л.
- Морковь – 1 шт.
- Грибы – 200 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 5 ст. л.
- Вода – 200 мл.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Лист лавровый – по вкусу.
- Лук зеленый – для подачи.
Процесс приготовления:
1. Нарезанный полукольцами лук обжаривается в масле в емкости мультиварки. Для этого процесса используется режим «жарка». Готовый золотистый лук выкладывается в другую посуду.
2. В том же масле готовят нарезанные ломтики грибов, которые лучше не измельчать слишком сильно, чтобы кусочки хорошо ощущались в блюде. Жарят грибочки в течение 5-7 минут.
3. К грибам возвращают лук и добавляют нарезанную достаточно крупными кусочками морковку. Все заправляют томатной пастой с солью и перцем. Готовят 10-15 минут.
4. В последнюю очередь в мультиварку кладут нашинкованную полосочками капусту, доливают воду и включают режим «тушение» на 35-40 минут. Далее процесс готовности определяется поваром самостоятельно, исходя из того, какой именно продукт хочется получить – хрустящую капусточку или мягкую и разваристую.
5. В конце добавляют лавровый лист и нарезанную зелень, дают капусте настояться около получаса в закрытой мультиварке, а после подают – с черным хлебом и сметанкой.
Тушеная капуста с луком и морковью в мультиварке
Классический вариант быстрого приготовления тушеной капусты с привычными составляющими – зажаркой из лука и моркови. Хорошо подчеркивают вкус готового продукта специи – перец горошком, листочки лавра и бутоны гвоздики.
Время готовки: 55 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1 кг.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Кетчуп томатный – 2 ст. л.
- Морковь – 1 шт.
- Масло растительное – 5 ст. л.
- Лист лавровый – 1 шт.
- Перец черный горошком – 5 шт.
- Гвоздика – 1 шт.
- Соль – 2 ч. л.
Процесс приготовления:
1. Морковку нарезают тонкой соломкой, а лук – четвертинками колечек.
2. С капусты снимают верхние листочки и шинкуют достаточно мелко, чтобы она быстрее приготовилась.
3. В чаше устройства обжаривают морковку в разогретом масле. Крышку нужно закрыть и готовить кусочки моркови в таком положении 3 минуты. После туда же кладут и мелко нарезанный лучок, продолжают жарить еще 3 минуты. Периодически зажарку нужно помешивать.
4. На следующем этапе всыпают капусту и готовят аналогичным образом еще 10 минут. Обязательно нужно помешивать капусту.
5. Следом кладут специи, кетчуп из томатов и соль, перемешивают и продолжают тушить в течение получаса, включив одноименный режим. Подают капусту горячей, сдобрив свежей сметаной, рубленой петрушкой или кетчупом.
Быстрый и простой рецепт тушеной капусты с колбасой
Свежая капуста, тушенная с ароматными колбасками, которую готовят с помощью мультиварки – универсальный продукт для обеда или ужина. Не стоит жалеть специй и приправ, чтобы блюдо получилось вкуснее и ароматнее.
Время готовки: 45 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
- Колбаса полукопченая – 300 гр.
- Капуста белокочанная – 600 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Паста томатная – 2 ст. л.
- Сахар-песок – 1 ч. л.
- Вода – 1 ст.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Мелко нарезанную луковицу обжаривают в чаше устройства в течение нескольких минут, перемешивая деревянной лопаткой.
2. Копченые колбаски нарезают небольшими ломтиками и отправляют на зажарку к луку. Время термической обработки – 5-8 минут.
3. Капусту освобождают от верхних листиков, остальную часть режут на тонкие полосочки и перекладывают в мультиварку на 10-15 минут, периодически массу нужно помешивать.
4. В другой емкости разводят воду с пастой, солью и сахаром и добавляют к овощам с колбасками, перемешивают.
5. Готовят капусту в течение 25 минут. При этом нужно закрыть крышку устройства и включить режим «тушение». Приятного аппетита!
Тушеная капуста с рисом в мультиварке
Вариация на тему голубцов: вкусная тушеная капуста с рисом, зажаркой и томатным соусом. Готовый продукт напоминает ленивые голубцы для поклонников еды без мясного белка. Если добавить специи, которые больше всего нравятся, получится сытное и полезное блюдо для второй половины дня.
Время готовки: 1 час 55 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
- Рис – 1 ст.
- Вода – 2 ст.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Паста томатная – 1 ст.л.
- Капуста белокочанная – 800 гр.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
- Лист лавровый – 2 шт.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
1. Овощи для зажарки – луковицу и морковку – очищают и измельчают, чтобы получились некрупные ломтики.
2. Основу для зажарки помещают в чашу устройства и обжаривают в режиме «выпечка», добавив туда немножко масла, на протяжении 10-15 минут.
3. За 5 минут до завершения обжаривания добавляют пасту из помидоров, перемешивают и жарят дальше.
4. После, всыпают нашинкованную мелко капусту и промытый рис. Вливают воду, перемешивают и приправляют по вкусу. Соль и специи добавляют, исходя из собственных предпочтений.
5. Капуста с рисом тушится в течение 1,5 часов. Режим должен быть включен на «тушение» или «плов», а крышка устройства – плотно закрыта.
Вареники с капустой в мультиварке на пару
Вареники по праву считаются блюдом национальной украинской кухни. Для приготовления вареников чаще используют пшеничную муку, также готовят тесто и из гречневой (гречаники), ржаной муки. Существует множество начинок для вареников. Самый бюджетный вариант – овощные вареники: с картофелем или капустой, горохом или фасолью. Очень вкусные вареники с мясом, печенью, ливером или с грибами.
На десерт принято готовить вареники с ягодами (вишня, клубника, сливы, черешня, малина, шелковица) или с творогом. Начинки часто комбинируют между собой, получая на выходе очень сытное блюдо. Подают вареники в горячем виде со свежей холодной сметаной, поливают подсолнечным или сливочным маслом или делают зажарку из сала с луком. Сладкие вареники обычно посыпают сверху сахаром и предлагают к ним соус из ягод или натуральный мед.
Основной залог удачного блюда – правильно приготовленное тесто. Для этого нужно соблюдать пропорции строго по рецепту и не полениться старательно вымесить тесто.
Вкуснейшие паровые вареники с капустой можно приготовить в мультиварке Мулинекс.
Необходимые ингредиенты
Для теста
- Мука пшеничная первого сорта – 4 стакана (по 250 гр.) + 1 стакан для раскатывания коржей
- Пищевая сода – пол столовой ложки
- Кефир 2,5% жирности – пол литра
- Соль – 1 чайная ложка
Для начинки
- Капуста – средняя головка
- Морковь, лук – по 1 шт.
- Подсолнечное масло – 5-6 столовых ложек
- Соль, черный перец – по вкусу
Приготовление вареников с капустой в мультиварке на пару
- Начинать лучше с начинки, чтобы она успела остыть до того, как начнем лепить вареники. Нашинкуем капусту, морковь измельчим на крупной терке, а репчатый лук порежем кубиками среднего размера.
На дно мультиварки льем подсолнечное масло, кладем капусту, сверху — морковь, которую перемешаем через 10 минут. Лук добавляем через 30 минут, соль и перец – в самом конце приготовления. Готовим 45 мин., установив режим «Выпечка». Готовую капусту помещаем на дуршлаг, чтобы стек капустный сок.
- Просеиваем в большую миску муку, добавляем соду, соль и тщательно размешиваем сухую массу.
В середину постепенно вливаем кефир комнатной температуры, помешивая содержимое ложкой.
Когда смесь станет густой, перемещаем массу на чистый стол или досочку, предварительно посыпав ее поверхность мукой. Чтобы тесто во время вымешивания не прилипало к рукам, смазываем их подсолнечным маслом. Замешиваем крутое по консистенции тесто, и помещаем его под пищевую пленку, даем постоять около 15 минут.
- Наливаем в чашу мультиварки кипяток. Если установить в мультиварку поддон для готовки на пару, то вода должна на 3 см. быть ниже поддона. Если налить больше воды – вареники получатся вареными, меньше воды – сыроваты. Устанавливаем режим «Пароварка». Пока вода повторно закипит, мы слепим первую порцию вареников.
- Отрезаем ¼ теста и раскатываем корж средней толщины. Стаканом вырезаем кружки для будущих вареников.
В середину помещаем чайную ложку капусты.
Складываем кружок с начинкой пополам и хорошо слепливаем его края, выкладываем на досочку, присыпанную мукой.
